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Münchens vergessene Kellerstadt


Münchens vergessene Kellerstadt

Biergeschichte aus dem Untergrund
Kleine Münchner Geschichten 1. Aufl.

von: Astrid Assèl, Christian Huber

9,99 €

Verlag: Pustet, F
Format: EPUB
Veröffentl.: 17.08.2016
ISBN/EAN: 9783791760865
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 144

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Seit dem Mittelalter kampften die Munchner Brauer damit, dass sie es mit einem leicht verderblichen Lebensmittel zu tun hatten, das sich schlecht lagern lie. Das Reinheitsgebot von 1516 schrieb daher nicht nur die zum Bierbrauen zu verwendenden Zutaten - Gerste, Wasser, Hopfen - vor, auch war das Brauen nur noch in der Zeit zwischen 29. September und 23. April erlaubt. Von nun an musste genugend Bier auf Vorrat gebraut und eingelagert werden, damit die Stadtbevolkerung auch im Sommer ein &quote;pfennig-vergeltliches&quote; Bier bekam - eine groe Herausforderung fur die Brauer! Damit begann ein fast ganzlich in Vergessenheit geratenes Kapitel der Munchner Geschichte: der Bau der Sommerbier-Lagerkeller an den Isar-Hochufern. Astrid Assl und Christian Huber holen diesen Teil der Biergeschichte aus dem &quote;Untergrund&quote; und lassen lngst Vergessenes wieder zu Tage treten.

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