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Max von Pettenkofer (1818-1901) gehorte zur wissenschaftlichen Elite des 19. Jahrhunderts. Als Prototyp eines modernen Forschers hat er den Ruf Munchens und Bayerns als Wissenschaftsstandort mitbegrundet. Sein kraftvolles Lebenswerk erstreckt sich von Chemie - dem Dreh- und Angelpunkt seiner wissenschaftlichen Denkstruktur - und Pharmazie uber die Stoffwechselforschung bis zur Epidemiologie, in deren Rahmen er sich intensiv mit Entstehung und Ausbreitung der Cholera beschaftigte. Sein Fokus lag jedoch auf der Hygiene, die er zu einem bayerischen Exportschlager machte. Als Vordenker in der Gesundheitspflege schuf er Trends in Public Health. Man kann in Deutschland, Europa und der Welt nicht uber Hygiene sprechen, ohne auf Max von Pettenkofer, den &quote;Begrunder der wissenschaftlichen Hygiene&quote;, zu stoen.